Tarifler

Karakuş Tatlısı Tarifi

Adana denildiği zaman aklınıza sadece kebap mı geliyor , o zaman sizin bu tarife göz atmanızda fayda var. Bu lezzetli karakuş tatlısını bir kere tadına baktıktan sonra , Adana denildiği zaman aklınıza gelecek olan sadece kebap değil karakuş tatlısı gelecek.

karakus tatlisi tarifi 300x199 - Karakuş Tatlısı Tarifi

Tadını damağınızda her zaman hissetmek isteyeceksiniz , bunun içinde ne var , hamuru ne kadar da güzel diye soracak olan gözler ile yedikçe yiyesiniz gelecek.

Bazı kişilerin kravat tatlısı olarak isimlendirmiş olduğu , Adana il sınırları içerisinde tüm tatlıcılarda bulabileceğiniz fakat özellikle misafir geldiğinde yapılan ve misafir tatlısı olarak da bilinen lezzetli bir tatlı.

Yağda kızarmış olam hamurun çırtlığı , hafif şerbetli oluşu , içinde ki cevizin ve tarçının uyumu ile oldukça lezziz. Şimdiden afiyet olsun !

Karakuş Tatlısı Tarifi

karakus tatlisi 1 300x144 - Karakuş Tatlısı Tarifi

Malzemeler

  • 1 adet orta boy yumurta
  • 1 çay bardağı yoğurt
  • 1 çay bardağı ılık su
  • Yarım çay bardağı zeytinyağı
  • 1 tatlı kaşığı sirke
  • Yarım çay kaşığı kabartma tozu
  • Yarım çay kaşığı tuz
  • 5 su bardağı un

Şerbeti İçin

  • 3,5 su bardağı su
  • 2 su bardağı toz şeker
  • Yarım limon

Kızartmak İçin

  • Yarım su bardağı sıvı yağ

Açmak İçin

  • 3 yemek kaşığı nişasta

karakus tatlisi 3 300x144 - Karakuş Tatlısı Tarifi

Karakuş Tatlısı Nasıl Yapılır ?

Şerbet Yapımı :

  • Şerbetinizi hazırlamaya başlayarak işe başlayın. Şerbet için gerekli olan su ve toz şekeri bir tencere içerisine alın , tencerenin içerisine yarım limonun suyunu sıkın ve kabuğu ile birlikte limonuda içerisine atın.
  • Ocağın altını açın ve şeker eriyene kadar karıştırmaya devam edin.
  • Tencerenin içerisindekiler kaynamaya başladıktan sonra on beş dakika kaynatmanız sonucunda işlem tamamlanacaktır. Limon kabuğunu içerisinden çıkartarak bir köşeye alın. Şerbetin soğuk olması önemlidir.

karakus tatlisi tarifi 3 300x169 - Karakuş Tatlısı Tarifi

Hamur Yapımı :

  • Hamur için gerekli olan tüm malzemeleri derin bir yoğurma kabında karıştırın ve kulak memesi kıvamına gelinceye kadar yoğurmaya devam edin. Un az gelirse bir miktar daha un ilave edebilirsiniz.
  • Hamuru yoğurduktan sonra hamuru altı eşit parçaya ayırdıktan sonra yuvarlayın ve bu bezelerin üstlerini nemli bir bez ile örterek yaklaşık olarak on beş dakika kadar dinlenmeye bırakın.

İç Harç İçin :

  • Ceviz içini , toz şekeri ve tarçını bir kap içerisinde karıştırın . Karakuş tatlısı için iç harcınız hazırlanmıştır.

karakus tatlisi tarifi 2 300x253 - Karakuş Tatlısı Tarifi

Birleştirme ve Pişirme İçin :

  • Hamur dinlendikten sonra , hamuru açacağınız zemine bol bir şekilde nişasta serpin.
  • Bezelerden birisini alın ve üstüne de nişasta serperek , açabileceğiniz kadar ince bir hamur açın.
  • Katlamış olduğunuz bu kısma yan yana , öbek öbek hazırlamış olduğunu iç harçtan , aralarında iki parmak mesafe bırakarak koyun.
  • Yufkanın katlamadığınız diğer yarısını ise akordeon biçiminde olacak şekilde, öbek öbek koymuş olduğunuz iç harcın üzerine kapatın ve üstünü hafif bir şekilde bastırın.
  • Öbeklerin yanlarından hamuru büzüştürerek parmağınız ile bir şeker paketi yapıyormuş gibi sıkıştırın.
  • Sıkıştırdığınız yerlerden öbekleri kesin ve açılmaması için yan taraflarından tekrar sıkıştırarak minik minik şeker paketlerine benzeyen tatlılar elde edin.
  • Bu şekilde tüm hamuru hazırlayın.
  • Hazırlamış olduğunuz tatlıları , bol yağ içerisinde kızartın.
  • Kızartmış olduğunuz şerbetin içerisine atın.
  • Şerbet içerisinde on beş dakika kadar bekledikten sonra servis tabağına alın . Toz Antep fıstığı ile süsleyerek sunum yapabilirsiniz.
misafir-yazar-olmisafir-yazar-ol
MaksatReklam

MaksatBilgi'de Bilgi Yazarı Olarak İnternetten Kolayca Para Kazanmanın Nedenleri
Oturduğun yerden ,bilgi içeriği yaz hem popüler ol hem de bu işten para kazan!
HEMEN BAŞLA!

bir yorum bırak

Cevap Bırak

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir


yukarı